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Mostrando postagens de Setembro, 2020

Receita de torta salgada da Delikata

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  INGREDIENTES DA MASSA 500g de farinha de trigo 1 clara de ovo 350g de margarina 80% lipídios 2 colheres de queijo ralado INGREDIENTES DO RECHEIO 250g de peito de frango desfiado e temperado ½ cebola picada ½ tomate picado 2 dentes de alho 50ml de creme de leite 200g de requeijão ½ lata de milho verde 1 colher de chá de caldo de galinha em pó coentro, primeira do reino e pimentão a gosto 1 colher de sopa de óleo de milho (azeite, se preferir) MODO DE PREPARO DA MASSA misturar todos os ingredientes (adicionar trigo aos poucos pois dependendo da marca dos produtos, pode ser necessário menos ou mais quantidade). sovar a mistura até virar uma massa homogênea e soltar das mãos. MODO DE PREPARO DO RECHEIO refogar a cebola, alho e pimentão no óleo. adicionar todos os outros ingredientes e mexer até misturar tudo ainda no fogo baixo. Deixar esfriar. MONTAGEM Numa forma de fundo falso de mais ou menos 25cm de diâmetro, forrar com uma camada de massa de 0,5cm até a borda. Preencher com o rechei

Receita da lolita de goiabada da Delikata

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  INGREDIENTES 4 xícaras de trigo 350g xícara de margarina 1 ovo inteiro para massa goiabada cortada em pequenos cubos açúcar de confeiteiro MODO DE FAZER misture o trigo, a margarina e o ovo numa vasilha até ficar homogêneo. embrulhe a vasilha com plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos. retire e faça pequenos discos de massa. Coloque o cubo de goiabada dentro e modele no formato de pastel. leve ao forno pré-aquecido a 180ºC  por 25 minutos. retire do fogo, deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro. TEMPO DE PREPARO 1 hora RENDIMENTO 50-60 lolitas AVISO: Todas as receitas foram convertidas e às vezes adaptadas para produção caseira. Utilizamos alguns processos industriais e insumos vendidos apenas por distribuidores, o que inviabilizaria a reprodução da receita real. Ainda assim, no caso das alterações nós prezamos pela fidelidade ao sabor e textura real dos nossos produtos. Em caso de dúvidas ou críticas, deixe seu comentário. As porções indicadas nas listas de ing

Receita do salgadinho de cebola da Delikata

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  INGREDIENTES 2 xícaras de farinha de trigo 100g xícara de margarina 1 envelope de sopa de cebola (do pequeno) 1 ovo inteiro para massa 1 gema para pincelar MODO DE FAZER misture todos os ingredientes numa vasilha até ficar homogêneo. embrulhe a vasilha com plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos. retire e faça bolinhas dispostas numa assadeira untada com margarina. Se preferir pode abrir a massa com um rolo numa mesa e usar um cortador para outros formato. pincele com a gema de ovo usando um pincel e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC  por 30 minutos até ficar dourado. TEMPO DE PREPARO 1 horas RENDIMENTO 50-60 bolinhas AVISO: Todas as receitas foram convertidas e às vezes adaptadas para produção caseira. Utilizamos alguns processos industriais e insumos vendidos apenas por distribuidores, o que inviabilizaria a reprodução da receita real. Ainda assim, no caso das alterações nós prezamos pela fidelidade ao sabor e textura real dos nossos produtos. Em caso de dúvidas ou críti

Receita do canudo de frango da Delikata

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  INGREDIENTES 1kg de farinha de trigo 1 colher de sopa de sal 2 ovos 2 colheres de açúcar 2 colheres de sopa de óleo 3 colheres de sopa de margarina folhada 150ml de água MODO DE PREPARO Misture todos os ingredientes Sove até que a massa fique homogênea e solte das mãos. Adicione trigo se necessário. Com um rolo espalhe a massa numa superfície até ficar bem fina. Corte pequenas tiras com espessura de um dedo. Enrole no canudos de alumínio próprios para isso é prenda a ponta com um pouco de água para não abrir durante forneamento. Arrume numa bandeja, pincele com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C até ficar dourado. INGREDIENTES DO RECHEIO 500g de frango cozido desfiado refogado 1 cenoura pequena ralada ½ xícara de milho verde em lata 500g de maionese MODO DE PREPARO DO RECHEIO Misture todos os ingredientes. Não exponha ao calor e mantenha em pote fechado sob refrigeração até a hora de usar. MONTAGEM Use um saco de confeitar recortado na ponta para colocar o creme de fran

Receita do salgadinho de queijo da Delikata

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  INGREDIENTES 2 xícaras de farinha de trigo 100g xícara de margarina 2 pacotes de 100g de queijo ralado 1 ovo inteiro para massa 1 gema para pincelar MODO DE FAZER misture todos os ingredientes numa vasilha até ficar homogêneo. embrulhe a vasilha com plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos. retire e faça bolinhas dispostas numa assadeira untada com margarina. Se preferir pode abrir a massa com um rolo numa mesa e usar um cortador para outros formato. pincele com a gema de ovo usando um pincel e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC  por 30 minutos até ficar dourado. TEMPO DE PREPARO 1 hora RENDIMENTO 50-60 bolinhas AVISO: Todas as receitas foram convertidas e às vezes adaptadas para produção caseira. Utilizamos alguns processos industriais e insumos vendidos apenas por distribuidores, o que inviabilizaria a reprodução da receita real. Ainda assim, no caso das alterações nós prezamos pela fidelidade ao sabor e textura real dos nossos produtos. Em caso de dúvidas ou críticas, dei

Receita do sonho salgado de frango da Delikata

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  INGREDIENTES 1kg de farinha de trigo 2 sachês (10ml cada) de fermento biológico ¾ xícara de açúcar 2 ovos 1 colher de sopa de sal 1 colher de melhorador de pães 2 colheres de leite em pó 1 xícara de água morna MODO DE PREPARO Numa tigela ou numa bacia grande, coloque o fermento, o açúcar, os ovos, a água morna e o leite em pó. Misture bem até que fique tudo bem envolvido. Em seguida continue misturando, acrescente o sal e vá adicionando a farinha de trigo ao poucos. Caso seja necessário, adicione um pouco mais de farinha de trigo. Sove a massa até que ela fique bem macia e homogênea. Volte a massa para a tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos. Em seguida divida a massas em tamanhos iguais e modele os pãezinhos como desejar. Acomode os pãezinhos numa forma untada e enfarinhada com 3cm de distância entre eles pois não podem se tocar durante fornecimento.  Cubra com um pano e deixe descansar por mais 40 minutos. Passado esse tempo, leve forno preaquecido a 180ºC por

Receita do pastel festa da Delikata

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  INGREDIENTES DA MASSA 3 ½ xícara de farinho de trigo 1 colher de sopa de sal 1 colher de sopa de açúcar 3 colheres de óleo de milho (se preferir pode trocar por azeite) 1 ovo 2 colheres de sopa de cachaça 75ml de água morna   MODO DE PREPARO DA MASSA Misture todos os ingredientes e sove bem até a massa ficar homogênea, firme e soltar das mãos. Coloque o trigo aos poucos até atingir o ponto pois dependendo das marcas utilizadas pode ser necessário menos ou mais trigo. Usando um cilindro, espalhe a massa numa mesa coberta com farinha de trigo até ficar bem fina. Usando um copo ou um cortador, recorte círculos na massa para rechear.   INGREDIENTES DO RECHEIO 350g de carne moída ⅓ cebola bem picado 1 dente de alho picado coentro e pimentão a gosto ½ tablete de caldo de carne 1 colher de chá de coloral sal a gosto 2 colheres de sopa de azeite   MODO DE PREPARO DO RECHEIO refogar a cebola, o pimentão e o alho no azeite. adicionar a carne com o coentro, o caldo de carne e o sal. cozinhar at