Que Deli, Kátia!

  INGREDIENTES 1kg de farinha de trigo 1 colher de sopa de sal 2 ovos 2 colheres de açúcar 2 colheres de sopa de óleo 3 colheres de sopa de margarina folhada 150ml de água MODO DE PREPARO Misture todos os ingredientes Sove até que a massa fique homogênea e solte das mãos. Adicione trigo se necessário. Com um rolo espalhe a massa numa superfície até ficar bem fina. Corte pequenas tiras com espessura de um dedo. Enrole no canudos de alumínio próprios para isso é prenda a ponta com um pouco de água para não abrir durante forneamento. Arrume numa bandeja, pincele com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C até ficar dourado. INGREDIENTES DO RECHEIO 500g de frango cozido desfiado refogado 1 cenoura pequena ralada ½ xícara de milho verde em lata 500g de maionese MODO DE PREPARO DO RECHEIO Misture todos os ingredientes. Não exponha ao calor e mantenha em pote fechado sob refrigeração até a hora de usar. MONTAGEM Use um saco de confeitar recortado na ponta para colocar o creme de ...

  INGREDIENTES 1kg de farinha de trigo 2 sachês (10ml cada) de fermento biológico ¾ xícara de açúcar 2 ovos 1 colher de sopa de sal 1 colher de melhorador de pães 2 colheres de leite em pó 1 xícara de água morna MODO DE PREPARO Numa tigela ou numa bacia grande, coloque o fermento, o açúcar, os ovos, a água morna e o leite em pó. Misture bem até que fique tudo bem envolvido. Em seguida continue misturando, acrescente o sal e vá adicionando a farinha de trigo ao poucos. Caso seja necessário, adicione um pouco mais de farinha de trigo. Sove a massa até que ela fique bem macia e homogênea. Volte a massa para a tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos. Em seguida divida a massas em tamanhos iguais e modele os pãezinhos como desejar. Acomode os pãezinhos numa forma untada e enfarinhada com 3cm de distância entre eles pois não podem se tocar durante fornecimento.  Cubra com um pano e deixe descansar por mais 40 minutos. Passado esse tempo, leve forno preaquecido a 1...

  INGREDIENTES DA MASSA 1kg de farinha de trigo 600ml de água 650g de margarina folhada 1 colher de sopa de sal INGREDIENTES DO RECHEIO 400g de frango desfiado temperado [misturado com] 300g de requeijão forneável MODO DE PREPARO numa vasilha misturar o trigo, a água e o sal e sovar por 20 minutos. abra a massa pronta com um rolo numa mesa coberta com trigo num formato retangular. espalhe metade da margarina folhada por toda a superfície e dobre ao meio (com a margarina na parte de dentro, como um livro). espalhe a outra metade da margarina folhada na massa dobrada e faça outra dobra de forma que de fora você veja 4 camadas de massa e 3 de margarina. com um rolo espalhe a massa novamente até que tenha a espessura fina suficiente para fazer os minifolhados. corte em pequenos quadrados e com a ajuda de um saco de confeitar com a ponta cortada, coloque uma pequena porção do recheio no meio de cada quadrado. passe água com o dedo ou pincel nas laterais de cada quadrado e una as duas po...

  INGREDIENTES PARA O PRIMEIRO CALDO 1kg de peito de frango 2 colheres de caldo de galinha em pó (usamos Maggi) 1 cebola picada 2 dentes de alho picados coentro a gosto 1,5 litro de água 1 colher de chá de sal Peneire o caldo, separe a parte sólida (frango cozido e parte dos condimentos) e coloque novamente no fogo numa panela grande. Espere ferver. INGREDIENTES EXTRA PARA MASSA 4 xícaras de farinha de trigo 1 colher de margarina derretida 200g de flocos de batata MODO DE PREPARO coloque os flocos de batata e a margarina no caldo preparado na primeira etapa desta receita. Mexa até dissolver e encorpar. Adicione aos poucos com uma peneira o trigo enquanto mexe com uma colher grande e resistente. Daqui em diante você pode precisar de ajuda. Faça isso até a massa soltar do fundo da panela. Dependendo da marca dos ingredientes pode ser necessário adicionar mais ou menos trigo. Retire a massa do fogo e coloque sobre um balcão para sovar um pouco até a massa ficar lisa. Cuidado para não ...